Выводы о повреждении ДНК побочным продуктом сукралозы пересмотрены европейскими регуляторами
Материал подготовлен искусственным интеллектом на основе нескольких источников — ссылки на оригиналы приведены ниже.
Исследование 2023 года показало, что сукралоза-6-ацетат, примесь в подсластителе Splenda, повреждает ДНК в клетках человека in vitro. Европейское агентство по безопасности продуктов питания в 2026 году пришло к выводу, что сукралоза остаётся безопасной при разрешённом использовании, поставив под сомнение образование этого соединения в процессе пищеварения.
Ключевые факты
- Сукралоза-6-ацетат была обнаружена в концентрациях до 0,67% в коммерческих образцах сукралозы.
- Исследование 2023 года сообщило о генотоксичности в культивируемых клетках крови человека, подвергнутых воздействию сукралозы-6-ацетата.
- Европейское агентство по безопасности продуктов питания в 2026 году пришло к выводу, что сукралоза остаётся безопасной при её разрешённом использовании.
- EFSA отметило, что соединения, обнаруженные в исследовании на крысах, могли быть примесями, уже присутствовавшими в вводимой сукралозе.
Химическое вещество, вызывающее опасения
Исследование 2023 года было сосредоточено на сукралозе-6-ацетате, соединении, химически родственном сукралозе, но не являющемся тем же веществом. Оно может образовываться в процессе производства и оставаться в качестве примеси в готовом подсластителе. Исследователи сообщили об обнаружении его в концентрациях до 0,67% в проанализированных коммерческих образцах сукралозы. Более ранняя работа той же группы, опубликованная в 2018 году, выявила жирорастворимые соединения в моче и фекалиях крыс, получавших сукралозу. Исследователи интерпретировали эти результаты как свидетельство того, что подсластитель химически изменялся внутри животных.
Эксперименты с ДНК и регуляторная проверка
Исследователи подвергли культивируемые клетки крови человека воздействию сукралозы-6-ацетата и изучили показатели генетического повреждения. Команда сообщила о результатах, согласующихся с генотоксичностью — способностью повреждать генетический материал. Их скрининг указал на картину, связанную с разрывами цепей ДНК. В своём обзоре 2026 года Европейское агентство по безопасности продуктов питания отметило, что соединения, обнаруженные в исследовании на крысах, могли быть примесями, уже присутствовавшими в вводимой сукралозе. Их появление в моче и фекалиях, следовательно, не обязательно свидетельствовало о том, что они образовались в результате метаболизма.
1 источник
Время · отставание