Сегіз кең таралған тағамдық консервант гипертония мен жүрек аурулары қаупінің жоғарылауымен байланысты
Материал бірнеше дереккөз негізінде жасанды интеллектпен дайындалды — түпнұсқаларға сілтемелер төменде.
112 395 француз ересегі қатысқан зерттеу сегіз кең таралған тағамдық консервантты көп тұтыну гипертония қаупінің 29%-ға, жүрек-қан тамырлары аурулары қаупінің 16%-ға артуымен байланысты екенін көрсетті. Жұмыс European Heart Journal журналында жарияланды, оны INSERM-нен доктор Матильда Тувье мен Сорбонна Париж-Солтүстік университетінен Анаис Хазенбёлер басқарды. Консерванттардың әсері дерлік жалпыға ортақ болды: қатысушылардың 99,5%-ы алғашқы екі жыл ішінде кем дегенде бір консервант тұтынған.
Негізгі фактілер
- Зерттеуге француз NutriNet-Santé когортынан 112 395 ерікті қатысты.
- Антиоксиданттық емес консерванттарды ең көп тұтынған қатысушыларда гипертония қаупі 29%-ға, жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі 16%-ға жоғары болды, ең аз тұтынған топпен салыстырғанда.
- Антиоксиданттық консерванттарды ең көп тұтынған адамдарда гипертония қаупі 22%-ға жоғары болды.
- Қатысудың алғашқы екі жылында еріктілердің 99,5%-ы кем дегенде бір тағамдық консервант тұтынған.
- Нәтижелер European Heart Journal журналында жарияланды; зерттеуді INSERM және Сорбонна Париж-Солтүстік университетінің ғалымдары басқарды.
Зерттеу дизайны
Талдау NutriNet-Santé когортының деректеріне негізделген — тамақтану мен денсаулық арасындағы байланысты зерттейтін жалғасып жатқан француз жобасы. Әр алты ай сайын қатысушылар үш күн бойы жеген және ішкен барлық нәрселерін жазып отырды, бұл рацион туралы егжей-тегжейлі деректер берді. Содан кейін зерттеушілер осы өнімдер мен сусындардағы консерванттарды анықтады. Қатысушылар орта есеппен жеті-сегіз жыл бойы бақыланып, гипертония мен инфаркт, инсульт және стенокардия сияқты жүрек-қан тамырлары оқиғаларының дамуы қадағаланды.
Қауіптермен байланыс
Ең айқын ассоциациялар белгілі бір консерванттарды ең көп мөлшерде тұтынған адамдарда байқалды. Антиоксиданттық емес консерванттарды көп тұтыну гипертония қаупінің 29%-ға және жүрек-қан тамырлары аурулары қаупінің 16%-ға артуымен байланысты болды. Антиоксиданттық консерванттарды көп тұтыну гипертония қаупінің 22%-ға артуымен байланысты болды. Консерванттардың екі санаты өнімдерді әртүрлі тәсілдермен қорғайды.
1 дереккөз
Уақыт · артта қалуы