Изменение климата снижает питательность культур, угрожая продовольственной безопасности
Материал подготовлен искусственным интеллектом на основе нескольких источников — ссылки на оригиналы приведены ниже.
Рост концентрации углекислого газа снижает содержание белка, цинка и железа в основных культурах; глобальный уровень CO2 превысил 420 ppm. К 2050 году дефицит цинка может затронуть ещё 175 млн человек, а дефицит белка — 122 млн, согласно исследованию 2018 года. Урожай озимой пшеницы в Колорадо в 2026 году стал самым низким с 1965 года: 73% посевов в плохом или очень плохом состоянии.
Ключевые факты
- Урожай озимой пшеницы в Колорадо в 2026 году стал самым низким с 1965 года: 73% посевов оценены как плохие или очень плохие.
- Глобальная среднемесячная концентрация CO2 превышает 420 ppm, тогда как доиндустриальный средний уровень составлял 280 ppm.
- К 2050 году повышенный уровень CO2 может привести к дефициту цинка у дополнительных 175 млн человек и дефициту белка у 122 млн, согласно исследованию 2018 года.
- Культуры, выращенные при повышенном уровне CO2, содержат меньше цинка, белка, магния и железа.
- Эндрю Халтгрен, экономист-эколог из Университета Иллинойса в Урбане-Шампейне, предупреждает о реальных проблемах продовольственной безопасности и питания при сценариях сильного потепления.
Снижение питательности культур
Культуры, выращенные при повышенном уровне углекислого газа, испытывают дефицит цинка, белка, магния, железа и других микроэлементов. Глобальная среднемесячная концентрация CO2 сейчас превышает 420 ppm, что значительно выше доиндустриального среднего уровня 280 ppm. К концу века уровень CO2 достигнет как минимум 550 ppm во всех сценариях, кроме самых оптимистичных. Исследование 2018 года прогнозирует, что к 2050 году из-за одного только CO2 дефицит цинка затронет дополнительно 175 млн человек, а дефицит белка — 122 млн. Дефицит цинка ухудшает иммунитет и здоровье кожи, может замедлять рост в детстве; дефицит белка вызывает задержку роста, усталость, мышечную слабость и стрессовые переломы.
Неурожай пшеницы в Колорадо
Озимая пшеница в Колорадо пережила тёплую сухую зиму, затем 12-часовое замерзание и температуру около 32°C через два дня. Итоговые данные урожая в июле показали, что 73% посевов находятся в плохом или очень плохом состоянии. По ранним оценкам Colorado Wheat, урожай озимой пшеницы 2026 года стал самым низким в штате с 1965 года. Экстремальная погода и изменение климата нарушают поставки продовольствия по всем культурам, причём сильнее всего страдают менее развитые регионы.
Глобальная продовольственная безопасность
США сталкиваются с серьёзными изменениями в продовольственных системах, и никто не застрахован от последствий. Эндрю Халтгрен, экономист-эколог из Университета Иллинойса в Урбане-Шампейне, заявил о реальных проблемах продовольственной безопасности и питания, особенно при сценариях сильного потепления. Культуры уже менее питательны, чем в 1950-х годах, отчасти из-за селекционных решений, отдающих приоритет урожайности, а не питательности. Снижение питательности, вызванное CO2, усугубит этот существующий спад.
1 источник
Время · отставание